Oltrepò Pavese, a Casteggio puoi trovarlo!

April 19, 2019

Forse non tutti lo sanno, ma a Casteggio ridente cittadina della Provincia di Pavia e importante centro vinicolo dell'Oltrpò Pavese, trovano spazio due Enogastronomie a conduzione famigliare dove le etichette made in Oltrepò e i diversi prodotti del territorio non mancano di certo.

 

Prima di iniziare a parlarvi di queste realtà, voglio fare una premessa.

Per logica tutti i locali quali bar e ristoranti presenti in una zona vinicola importante come la nostra, "dico importante perchè ricordiamolo, siamo la prima zona vinicola di Lombardia con circa 13.500 ettari vitati e la terza zona al mondo dopo Champagne e Borgogna per superficie vitata a Pinot Nero, circa 3.500 ettari, dovrebbero avere tra le loro referenze se parliamo di bar e nelle carte dei vini se parliamo di ristoranti, i vini del territorio.

 

E' vero che in Oltrepò, per quanto riguarda i vini abbiamo l'imbarazzo della scelta e forse anche un po di confusione, vedi la Bonarda frizzante o la Croatina ferma, la Barbera, il Buttafuoco, il Sangue di Giuda, il Moscato, il Riesling, lo Cardonnay o il Pinot Nero nelle sue diverse declinazioni, dal rosso al Metodo Classico, passando per i più semplici Metodo Charmat o Martinotti che nulla hanno da invidiare al prosecco. Ci sono vini che riposano in acciaio e altri che invece riposano in legno, abbiamo spumanti dolci e spumanti secchi, dalla breve permanenza sui lieviti 18/24 mesi ai più evoluti 100 e 120 mesi, insomma, abbiamo tutti i prodotti necessari a soddisfare le esigenze di chiunque e per realizzare gli abbinamenti più variegati.

 

Bisogna dire che negli ultimi anni la tendenza ad avere i prodotti del territorio è fortemente aumentata, e che le probabilità di reperire nei diversi locali le etichette dei nostri vignaioli sono sicuramente maggiori. Di certo un segnale importante per chiarirci le idee e sensibilizzarci all'acquisto di determinati prodotti, ce lo hanno dato i diversi Enti quali: il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese che ha puntato sui prodotti Top come il Pinot nero in rosso e il Metodo Classico (che oggi hanno raggiunto davvero elevati livelli qualitativi), il Riesling e il Sangue di Giuda oppure prodotti pop come la Bonarda; e il Club del Buttafuoco Storico che ha puntato i piedi sull'omonimo vino dal quale prende il nome e che sempre più si sta facendo strada.

 

Ma torniamo a noi, a Casteggio nei pressi della Piazza Cavour troviamo "Oh Perbacco.." piccola Enogastronomia "Champagneria" dove i padroni di casa Giancarlo e Camille, vi accoglieranno con un'ampia scelta di vini, salumi e formaggi del territorio, prodotti tutti genuini e di prima qualità. In questo luogo intimo e particolare, potrete fare degli ottimi aperitivi con i vini e gli spumanti made in Oltrepò accompagnati da golosi taglieri. Fermatevi a pranzo o a cena se volete, in questo caso i piatti da provare non mancano di certo, io vi consiglio le crespelle o le tartare, sublimi. Vasta anche la scelta di vini e spumanti al calice, insomma, un luogo nel quale vi sarà possibile apprezzare il territorio nel piatto e nel bicchiere.

All'entrata di Casteggio invece, alla prima rotonda che incontriamo lungo la via Emilia, troviamo "il Pane di Rosa e La frutta di Giampiero" rispettivamente i titolari di questo luogo da poco rinnovato, che offre anche camere per il pernottamento e la prima colazione.

Anche qui la scelta dei vini prodotti in Oltrepò è veramente vasta, potrete fermarvi a pranzo o per un delizioso aperitivo, e se dovete scegliere un vino o uno spumante, avrete l'imbarazzo della scelta e potrete affidarvi nelle sapienti mani di Stefano che saprà certamente cosa consigliarvi. Essendo un'Enogastronomia non mancheranno i prodotti del territorio, la qualità è sempre un requisito fondamentale, in più potrete trovare la frutta e il pane, ampia la scelta dei piatti tutti da scoprire.

 Ci troviamo lungo il 45° parallelo "il parallelo dei grandi vini", tutte le più importanti e rinomate aree vinicole del mondo dalla Borgogna alla Nuova Zelanda si trovano su questo parallelo, cerchiamo di proporre i vini del nostro territorio e cosa ancor più importante impariamo a conoscerli.

 

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